姫路しののめ
（株）平井商店・酒ひらい
店主の平井陽介です
（ホームページはこちら→https://sakehirai.com/　）

山形の日本酒です

松嶺の富士（まつみねのふじ）純米吟醸からくち　無濾過生原酒

山形県庄内地方の小さな城下町松山の松嶺（まつみね）地区にある小さな酒蔵です。庄内平野の東縁に位置し、背後は外山（とやま）という200mの山があり、最上川が流れています。水は軟水なので酒質は柔らかなタイプです。

『上喜元』（じょうきげん）の社長杜氏『佐藤正一』氏が100％出資した酒蔵で、
設備に手を入れ、『上喜元』での愛弟子を送り込んで、10㎏限定吸水などの技法を用いて醸しています。

わずか200石しか醸しておらず、県外への出荷をほとんどしていない酒蔵です。ですが、哲学を持った酒造りゆえ、知る人ぞ知る銘品を生み出し、今では『全国新酒鑑評会』の金賞の常連となっている酒蔵です(^^♪

口の中でまるく広がり、ノド越しのキレの良さで高い評価を得ています！

佐藤正一杜氏と平井陽介。酒蔵の玄関前にて。