姫路しののめ
（株）平井商店・酒ひらい
スタッフのsakiです
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今回は【人気酒ご案内シリーズ】です。

福井県のお酒

『梵（ぼん）　純米吟醸　ときしらず』長期氷温熟成です！

長期氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米吟醸酒で、すばらしい熟成香と淡い黄金色が特徴です。
ひやでコシがあり、ぬる燗で味深まり繊細な料理などと抜群の相性で
料理の奥深さを引き立たせてくれる名酒です。
日本酒党には、まさに“不知時の酒”です。

名前の由来は貴重な鮭の時不知（ときしらず）からきていて、
飲むほどに時を忘れるくらい美味しいことから「ときしらず」と命名されたそうです(^^♪

2023年、全国燗酒コンテスト金賞
同年、ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞