姫路しののめ
（株）平井商店・酒ひらい
店主の平井陽介です
（ホームページはこちら→https://sakehirai.com/　）

いよいよ寒くなってきました。
こたつで美味いもん食べるしかない季節ですね～(>_<)

 

さて、今回は…(^^♪

 

長野県　大雪渓（だいせっけい）冬の純米吟醸

 

搾って直ぐに火入れして、酒蔵で半年熟成。
熊本酵母✕美山錦✕常温熟成で、旨味をじょ~~ずに、引き出してます。
（ある意味、クラシックな味わいになっています）

これからの季節、フレッシュな新酒がドンドン入ってきますが
一方、落ち着いた味わいのお酒も欲しいですよね。
（濃い味のお料理も多くなる時期ですし）

ちなみに、赤丸急上昇中の長野県のお酒です。

熊本酵母ならではの穏やかな香り、熟成させることにより美山錦らしい上品な旨みが広がります。

大雪渓らしいキレのあるスッキリとした辛口に仕上がってます。

 

常温～燗がおすすめのお酒となっています(^^♪

私は、冷酒で飲みました！